вторник, 12 декември 2017 г.

Сурови кексчета тип брауни с нар



Едва ли не, вече като по традиция, през време на пости, почти винаги приготвям различни видове брауни и това са: постно шоколадово-бананово; шоколадово кексче тип „брауни”-100 калории; постно сусамово - таханово брауни; постен браунис счервено цвекло; брауни с овесени ядки и фъстъчена глазура -постно и без брашно/. Този път избрах суров вариант – ароматно какао, плътен ядков вкус, сладки фурми и пчелен мед. Суровото брауни Raw Brownies  не е новост в кулинарната практика и все повече се налага не само като здравословен десерт, но и с възможността за по-наситеното и интензивно усещане на съставните елементи. Най-често за основа се използват ядки – орехи, кашу, бедеми, лешници, в ролята на свързващ елемент са фурмите и аромати по желание ванилия, канела, кафе. Обикновена на пръв поглед комбинация, но с подчертан богат, сложен и наситен вкус. Този тип сладки изкушения са богати на протеини, витамини и минерали, фибри, антиоксиданти и омега3 мазнини, в същото време и без захар, яйца, мляко и термична обработка. Някъде бях чела, че суровите десерти носят радост, а още по-хубавото е, че могат да се променят и разнообразяват според вкусовите предпочитания, като се приготвят много бързо и лесно. Композицията завършва със заливка от шоколадова глазура и финален щрих, с характерен цвят, вкус и свеж аромат от алено-червени зрънца нар.


Сурови кексчета тип брауни с нар
 /по идея, с изменения от Raw Brownies


Продукти за 9 малки кексчета:
1 ч.чаша фурми, без костилки
¾ ч.чаша ядки микс*
¼ ч.чаша какао на прах
½  ч.л. ванилия /канела
2 с.л. вода
1 щ. сол
¼ ч. чаша мед/ агаве сироп
1 с.л. ленено семе
Микс от ядки: ½ ч.чаша орехови и още кашу, бедеми, лешници, бразилски орех до обем ¾ч.чаша

Сухите фурми се заливат с гореща вода и оставят да престоят около час, след което се изцеждат и накъсват на едро. В мощен кухненски блендер или процесор се поставят ядките, ленените семена, фурмите, какаото, меда и 1-2с.л. вода. Цялата смес се пасира до желаната хомогенност, ароматизира се с ванилията и щипка сол и разпределя в малки форми за кексчета /за по-лесно освобождаване, може да се използва стреч фолио/. Поставят се в хладилник за няколко часа /минимум два/ или за по-бързо във фризер. След тяхното стягане се изваждат и заливат с какаова глазура /1/2 доза/. Съхраняват се в хладилник за около седмица или фризер за по-дълго време.


Healthy No-Bake Brownies (Vegan, Gluten Free) подобна видео рецепта;


И отвътре:

Опитайте...


събота, 9 декември 2017 г.

БЪЛГАРСКАТА КОЛЕДА 2017/2018

 

Българската Коледа 


За 13-та поредна година "Българската Коледа"

ще обедини съпричастността на всички,

които искат да помогнат за по-доброто лечение на децата ни.




В ПОДКРЕПА НА СПАСЕНИЯ ДЕТСКИ ЖИВОТ”


Успехът на благотворителната инициатива „Българската Коледа“ 
се дължи най-вече на добрата воля и проявената съпричастност 
на хиляди добродетелни българи.  
Защото дарителите и доброволците сa „Българската Коледа“!



С всеки SMS дарявате 1 лев на дете в беда. 
За абонати по договор стойността на 1 SMS е 1 лв. 
За потребители на предплатени услуги на всички мобилни оператори стойността е 1,20 лв. с включено ДДС.





 

Почитаме света и праведна Анна

Днес, 9 декември, православната църква чества 
Света и праведна Анна, майка на Пресвета Богородица 
и нейното зачатие


На Зимна Св. Анна църквата чества нейното зачатие. Света Анна се смята за покровителка на брака, семейството, майчинството, закрилница на девиците, вдовиците и бременните жени.


Света Анна (означава - благодат), като майка на Пресвета Богородица, е смятана покровителка на брака, семейството, майчинството, закрилница на девиците, вдовиците и бременните жени. Народът нарича празника Янино или Анино зачатие, Аньовден, Анино въведение, Света Ана Каталина.
Празникът "Анино зачатие" се пoпада на 9 декември по стар стил, но по нов стил е на 22 декември в най-малкия ден и най-дългата нощ в годината. Около 21 декември в северното полукълбо настъпва зимното слънцестоене - началото на астрономическата зима, когато слънцето се намира най-ниско над хоризонта и тогава е най-дългата нощ през годината. След този момент дните започват да стават по-дълги, а нощите - по-къси. В тази връзка, освен с майчинството денят се е свързвал и с обръщането на слънцето на изток, към пролет, денят започва да расте. “Зачатие” означава начало изобщо. 
Ражда се нещо ново, нова светлина, ново време, Нова година, нов късмет.
Нашият народ казва “От тогава вече замирисва на Коледа”, 
 

Праведните Йоаким и Анна дълго време нямали деца. Желанието и молитвите им към Бога били толкова искрени и всеотдайни, че най-накрая той се смилил над тях и изпълнил молбата им. Един ден, докато Анна работела в градината, при нея се явил ангел и казал: "Анно, ще родиш дъщеря и ще я наречеш Мария!". След девет месеца – на 8 септември – семейството било ощастливено с момиченце, бъдещата майка на Иисус. Анна обещава да посвети детето си на служба на Бог и на тригодишна възраст Мария е отведена във Втория храм.
Църквата почита света Анна няколко пъти в годината:
* на 8 и 9 септември, когато празнуваме Рождеството на Пресвета Богородица и възпоминаваме Нейните родители - свв. Иоаким и Анна,
* на 9 декември, днес, когато празнуваме Зачатието на Пресвета Богородица от св. Анна
* на 25 юли - денят на успението й.



Традиционната храна за деня на Св. Анна е постна - питки, варено жито и царевица, баница със зеле, праз с ориз и маслини;
  и постни сладкиши.

Анна е латинска форма на староеврейското Hannah “благоразположение, милост”, името се обяснява и с цяло изречение – “Бог благослови ме със син!”.
Днес празнуват: Анна, Ана, Аника, Аница, Анче, Анушка, Анита, Анелия, Анета, Ани, Анабел, Янко, Янка


А няколко дни по-късно, на 12 декември църквата почита паметта на св. Спиридон Тримитунтски Чудотворец, един от най-тачените светци в православието.

Честит празник!