понеделник, 28 май 2012 г.

Шоколадов сладкиш без брашно, със зехтин

 
Трудно ми бе да подбера това предложение. Имах идеи за питка или хляб, за сезонно ястие със зеленчуци или свежа салата, за десерт, цветя или плодове. Искаше ми се след по-продължителното кулинарно отсъствие да започна с нещо леко и неангажиращо, но в същото време зареждащо. В крайна сметка заложих на класиката - шоколад, сметана и ягоди, по много причини..., в т.ч. и като идея за борба със стреса. В комбинацията отсъства брашно, но изключително удачно се вписва присъствието на зехтин. За подробни въведения и обяснения не ми достига муза, така че направо към представянето.


Шоколадов сладкиш без брашно, със зехтин


Оригинална рецепта и видео,  с по-голяма пропорция

Шоколадов сладкиш без брашно, със зехтин
 
Продукти за Ф18
100 гр. шоколад, с висок % какао
100 мл. качествен зехтин
3 яйца
¼ ч.чаша захар
1 с.л. ароматно какао
1 щ.сол

1 ч.чаша =240 мл.
Загрява се фурната до 180 ° C.
Намазва се форма за  торта със зехтин, дъното и страните се облепят  с хартия за печене
Разтопява се нарязания на ситно шоколад със зехтина, след което се оставя да изстине леко.
Междувременно, се разбиват жълтъците със захарта до сгъстяване и побеляването им. Изливат се в разтопения шоколад. Поръсва се какаото и разбърква до поемането му. В чиста купа се разбиват белтъците на сняг с щипка сол и също прибавят към шоколадовата смес. Хомогенизира се и изсипва в подготвената форма.

Пече се в продължение на 20 минути. Оставя се тортата да изстине във формата. 


При сервиране се гарнира с пресни плодове и сладолед, аз избрах разбита сметана.


В средата залях с 50 гр. шоколад, разтопен с 1 с.л. мазнина и 2-3 с.л. от сметановия крем. 


Опитайте.., 
а аз се надявам вече да мога да започна, макар и бавна разходка сред кулинарните блогове и пролетните вдъхновения и изкушения:)

четвъртък, 24 май 2012 г.

Честит 24 май


Тази година на 24 май  почитаме  два големи православни празника: 
и
(професионален празник на хлебари, сладкари, шофьори, строители, хотелиери и цветари), 
с пожелания за здраве, творческо вдъхновение и успехи, ведро и празнично настроение, 
а призивът е този –  
"Върви народе възродени
към светла бъднина върви с книжовността, таз сила нова, ти чест и слава поднови… "


Честит и светъл празничен ден!

Искам и да благодаря най - сърдечно, на всички приятели, за проявените жестове на загриженост, внимание и подкрепа в дните на кулинарното ми и блогово отсъствие. Затрогнахте ме силно -  голяма прегръдка за вас, бъдете усмихнати и много щастливи!